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和菓子屋の倒産が、過去最多のペースで増えています。 帝国データバンクの集計では、2026年1-9月の和菓子店の倒産は22件。 これまで最も多かった2025年を上回るペースで推移しています。 理由としてよく挙がるのは、若い世代の和菓子離れです。 ですが、調...