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2026年11月3日、帝国データバンクが、もやしメーカーの倒産や廃業が過去5年間で13社にのぼったと公表しました。 ほかの野菜が値上がりするなかでも、節約志向を背景に、もやしの需要そのものは底堅いといいます。 それでも、作り手は減り続けています。 調...